말레이시아 이야기

오리엔탈 코피(Oriental Kopi)는 10년 넘게 말레이시아 커피, 스낵, 음식을 제공해 온 말레이시아의 커피 체인점입니다. 오리엔탈 코피는 말레이시아의 젊은 창업가 다토 캘빈 찬(Dato' Calvin Chan)에 의해 시작되었습니다. 그리고 코피(Kopi)는 커피의 말레이어입니다. 목차 1. 휴대폰 판매업자, 커피 체인점을 열다 2. 오리엔탈 코피 매장을 열다 3. 미드밸리의 오리엔탈 코피를 방문하다 휴대폰 판매업자, 커피 체인점을 열다 다토 캘빈 찬은 말레이시아에서 태어나고 자랐으며 고등학교 졸업 후, 그는 대학에 진학하지 않고 고향인 부킷 팅기(Bukit Tinggi)에 휴대폰 매장을 열었습니다. 그의 휴대폰 매장은 이후에 말레이시아 현지 휴대폰 브랜드 리구(Leagoo)를 설립했습니다. 리..

페낭의 말레이시아 음식의 보고입니다. 페낭 첸돌, 페낭 락사, 페낭 볶음면(Char Kuey Teow), 페낭 새우면, 페낭 카레면 등등 많은 음식에 페낭이 붙어 있습니다. 부산 돼지 국밥, 부산 밀면, 대구 따로국밥 등과 같이 지명이 붙어 있는 음식이 있습니다. 한마디로 '원조'라는 것입니다. 말레이시아 음식에도 지명이 붙어 있는 요리가 있습니다. 지명 중에 특히 '페낭(Penang)'은 어떤 요리에도 붙일 수 있는 지명입니다. 페낭에 가면 하루에 다섯 그릇을 먹어야 페낭을 떠날 때 후회가 없습니다. 다행히 한 그릇의 양은 많지 않습니다. 목차 1. 첸돌(Cendol), 애피타이저 2. 나시 칸다르(Nasi Kandar), 한 끼 식사 3. 아삼 락사, 출출할 때 가볍게 먹기 4. 볶음면(Char Ku..

가야(Kaya) 토스트와 블랙 커피는 그런 의미에서 잘 어울리는 커플입니다. 마치 아메리카노 커피와 조각 케이크 같은 조합입니다. 한국에서 가장 유명한 말레이시아 음식이 가야 토스트일 것입니다. 서울의 동네 골목의 카페에도 가야 토스트를 팔고 있었습니다. 지금도 여전히 가야 토스트가 메뉴에 있는지는 모르겠습니다. 목차 1. 가야 토스트 2. 블랙 커피 3. 가야 토스트와 코피 오 코송 이외의 조합 가야 토스트 가야 토스트를 처음 먹은 것은 오래전에 말레이시아 친구 집에 놀러 갔을 때, 친구 어머니가 해주신 토스트였습니다. 사과가 몇 개 가지런히 놓여있는 원형 대리석 식탁 위에 가야 잼이 있었습니다. 이게 뭐냐고 묻는 저의 질문에 먹어보라는 답변을 받았습니다. 많은 말레이시아 음식과 디저트에 코코넛이 들어..

말레이시아의 나시 러막은 말레이시아의 국민 음식입니다. 나시 러막의 구성은 밥, 삶은 계란 반개, 땅콩, 오이, 멸치 볶음과 말레이시아의 삼발 소스로 단촐합니다. 그러나 단촐한 재료들이 합쳐서 내는 맛은 단순하지 않습니다. 특히, 삼발 소스와 코코넛 밀크로 지은 밥이 나시 러막의 기본 맛입니다. 목차 1. 나시 러막, 말레이시아 전통 요리 2. 나시 러막 맛집 2.1. 빌리지 파크 레스토랑(Village Park Restaurant) 2.2. 나시 러막 필 로드(Nasi Lemak Peel Road) 3. 숨겨진 맛집 4. 나시 러막 선택의 팁 나시 러막, 말레이시아 전통 요리 예전 배낭여행할 때, 나시 러막이 싸고 간편해서 먹었지만, 인상에 강하게 남아 있지 않았습니다. 그러나 맛있는 나시 러막을 자꾸..

말레이시아에는 각종 디저트가 있습니다. 그중에서 말레이시아의 시원한 디저트의 대명사는 아이스 카창(Ais Kacang)과 첸돌(Cendol)이 있습니다. 목차 1. 말레이시아 빙수 - 아이스 카창(Ais Kacang) 2. 타로 볼(Taro ball) 3. 망고 빙수 말레이시아 빙수 - 아이스 카창(Ais Kacang) 말레이시아에는 빙수가 있습니다. 특히, 말레이시아 빙수는 한국의 옛날 빙수의 모습을 간직하고 있습니다. 말레이시아 빙수는 아이스 카창으로 불려집니다. 아이스 카창은 젤리와 알록달록한 식용 색소를 뿌린 빙수입니다. 아이스 카창의 다른 이름은 ABC입니다. 말레이시아 친구한테 ABC가 무슨 뜻이냐고 물었더니 "Air Batur Campur"의 약자라고 합니다. 직역하면, "물, 돌, 섞인"입..

커피를 즐기는 사람은 아라비카(arabica)와 로부스타(robusta)를 잘 알고 있을 것입니다. 그리고 커피를 즐기지 않는 사람이라도 광고를 통해 '아라비카'란 단어를 알고 있을 것입니다. 목차 1. 아라비카 커피 vs 로부스타 커피 1.1. 아라비카 1.2. 로부스타 2. 베트남 커피 vs 말레이시아 커피 3. 말레이시아, 리베리카 원두 4. 두 번의 로스팅 5. 말레이시아 코피 이름 6. 말레이시아 커피 마실 때 주의점 아라비카 커피 vs 로부스타 커피 아라비카와 로부스타는 커피콩의 품종입니다. 두 품종은 세계 커피 생산에서 98-99%를 차지합니다. 두 콩은 모양도 다릅니다. 하나는 긴 타원형이고 다른 하나는 원형에 가깝습니다. 품종이 다르니 모양도 다르고 맛도 다릅니다. 아라비카 브라질에서 많..

말레이시아 음식 중에서 피하고 싶은 음식 중의 하나는 피자입니다. 일부로 피하지 않아도 동네피자를 찾아보려고 해도 거의 없습니다. 물론 곳곳에 피자헛과 도미노피자 매장이 있습니다. 그리고 요즘처럼 음식 배달이 핫하기 전에도 피자헛과 도미노피자를 배달시키는 사람이 많았습니다. 목차 1. 피자헛 vs 도미노피자 1.1. 도미노피자 1.2. 피자헛 2. 동남아 최고의 피자 3. 페낭 피자 4. 동네피자 5. 말레이시아의 피자 프랜차이즈 5.1. 미국 피자(US Pizza) 5.2. 비보 피자(Vivo Pizza) 5.3. 캐나다 피자(Canadian Pizza) 피자헛 vs 도미노피자 주변 말레이시아 사람들의 평은 피자헛입니다. 하지만 말레이시아 인터넷 상으로는 도미노의 평이 더 좋습니다. 그래서 두 가지 피..

조호 바루에는 쿠알라룸푸르와 다른 별식을 즐길 수 있습니다. 일례로 조호 락사(Johor Laksa)의 경우는 조호 바루에서만 찾아볼 수 있는 요리입니다. 그래서 조호 락사를 포함하여 퀘티아우 키아(Kway Teow Kia)란 면요리와 록록(Lok-Lok)이란 길거리 음식을 맛보았습니다. 그리고 조호 바루에 방문하면 항상 가는 게 요리 집과 북경 오리 집을 갔습니다. 목차 1. 조호 락사(Johor Laksa) 2. 퀘티아우 키아(Kway Teow Kia) 3. 록록(Lok-Lok) 4. 쏠티드 에그 크랩(Salted Egg Crab) 5. 북경 오리 조호 락사(Johor Laksa) 말레이시아의 음식은 지역색이 강합니다. 한국에도 지역마다 서로 다른 음식을 맛볼 수 있듯이 말레이시아에도 마찬가지입니다...

바쿠테(Bak Kut Teh), 돼지갈비를 넣어서 갈비탕처럼 만든 국물 요리입니다. 현지 발음은 더 된소리가 나는 형태로 발음합니다. 현지인들은 '빠꿋테'란 식으로 발음합니다. 목차 1. 바쿠테와의 만남 2. 맑은 국물 vs 어두운 국물, 무엇을 선택할 것인가? 2.1. 셀랑고 주의 바쿠테, 어두운 국물 2.2. 조호 바루의 바쿠테, 맑은 국물 2.3. 중국 튀김빵, 유티아오(You Tiao)를 추가할 것인가? 3. 국물이 없는 바쿠테(Dry Bak Kut Teh) 바쿠테와의 만남 바쿠테와의 인연은 아주 오래되었습니다. 15년 전에 말레이시아의 조호 바루에서 한 인도계 말레이시아 지인이 소개해 주었습니다. 그는 어느 날 바쿠테를 먹으러 가자고 하면서 저를 차를 태우고 한참을 달려 길가 근처의 작고 허름한..

말레이시아 음식은 그곳에 사는 말레이, 중국계, 인도계의 음식과 그 음식으로부터 파생된 음식입니다. 그래서 말레이시아 음식은 쌀, 국수, 빵(인도 난)을 기본으로 하는 음식이 많습니다. 그리고 고기는 가장 흔하게 닭고기를 사용하지만, 돼지고기, 소고기, 양고기, 생선도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 목차 1. 쌀 요리 2. 빵 요리 3. 국수 요리 4. 기타 쌀 요리 음식 메뉴는 말레이어, 중국어, 영어가 뒤섞여 있습니다. 쌀은 말레이어로 나시(Nasi)입니다. 그래서 나시로 시작하는 요리는 쌀을 기본으로 하는 요리입니다. 그리고 말레이어는 명사가 형용사 앞에 위치합니다. 그래서 우리의 "볶음밥"은 말레이어로 "밥볶음"이 됩니다. 볶음밥은 나시 고렝(Nasi Goreng)이며, 고렝(Goreng)은 볶다는 ..

2023년 미슐랭 가이드는 말레이시아의 97곳의 레스토랑을 선정했습니다. 그중 4곳은 별 한 개를 받았으며, 32곳은 적당한 가격에 좋은 음식을 제공하는 빕 구르망(Bib Gourmand)을 받았습니다. 2023년 한국의 경우, 미슐랭 가이드 서울에 의하면 35개 스타 레스토랑 및 57개 빕 구르망 레스토랑을 포함해 총 176 곳의 레스토랑들이 선정되었습니다. 목차 1. 말레이시아 음식과 파인 레스토랑 2. 말레이시아 미슐랭 레스토랑 방문기 3. 쿠알라룸푸르의 미슐랭 레스토랑 목록 4. 페낭의 미슐랭 레스토랑 목록 말레이시아 음식과 파인 레스토랑 개인적으로 파인 다이닝이나 패스트 푸드를 선호하지 않아서 말레이시아에서도 이들 음식에는 별 관심이 없습니다. 사람마다 다르겠지만, 말레이시아 길거리 음식, 호커..

레스토랑 보스톤 자야(Restoran Boston Jaya)는 말레이시아 클랑에 위치한 중국식 레스토랑으로, 지역 주민들 사이에서는 오래 기다리기로 유명한 식당으로 알려져 있습니다. 이 레스토랑의 대표 요리는 조개찜 요리로, 해산물을 주재료로 한 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 목차 1. 클랑의 레스토랑 보소턴 자야 2. 조개찜, 랄라(Lala) 3. 긴 대기 시간이 가치있을까? 클랑의 레스토랑 보소턴 자야 우리 세 명이 클랑에서 저녁을 레스토랑 보스톤 자야(Restoran Boston Jaya)에서 먹기로 결정했을때, 우리는 맛있는 요리를 기대하고 있었습니다. 구글맵의 리뷰에서 이 식당이 맛있는 조개 요리와 해산물 요리를 내놓는 것을 보았기 때문이다. 차를 타고 도로에서 본 레스토랑이 있는 건물은 조..

말레이시아 클랑(Klang)은 돼지고기 요리인 바쿠테(Bak Kut Teh)의 고향입니다. 수많은 바쿠테 레스토랑 중에서 셍홧은 다리 밑 식당으로 유명합니다. 말레이시아의 조호(Johor)를 제외하면 바쿠테라고 하면 클랑 바쿠테입니다. 비록 클랑이 쿠알라룸푸르에서 서쪽으로 1시간 거리에 있지만, 클랑에서 바쿠테를 먹어본 적이 없습니다. 목차 1. 셍홧 소개 2. 셍홧 에서 맛본 바쿠테 3. 셍홧 분위기 4. 생홧 서비스 셍홧 소개 셍홧 레스토랑은 1979년에 설립된 레스토랑으로, 지난 40년간 바쿠테 요리를 제공해 왔습니다. 레스토랑은 다리 밑에 위치해 있어 다리 밑에 있는 식당으로 알려져 있습니다. 보통 주말에는 인파가 몰리며 장기간 기다려야 하는 경우도 많이 있습니다. 그러나 바쿠테 요리는 생각보다 ..

말레이시아 논야(Nyonya) 음식은 말레이시아의 말레이와 화교 후손의 음식입니다. 그래서 논야 음식은 말레이와 화교의 퓨전 음식이라고 할 수 있습니다. 논야 요리는 페낭과 말라카에서 주로 찾을 수 있습니다. 목차 1. 플라자 아카디아(Plaza Arkadia) 2. 레스토랑 캄쳉(KamCheng)의 논야 요리 플라자 아카디아(Plaza Arkadia) 쿠알라룸푸르의 북부와 남부의 생활은 마치 서울의 강북과 강남과 비슷합니다. 서울과 다르게 쿠알라룸푸르의 부촌은 북부입니다. 심지어 쿠알라룸푸르의 옆 도시인 퍼탈링 자야(Petaling Jaya)는 말레이시아에서 가장 잘 사는 동네입니다. 쿠알라룸푸르의 남부 근처 도시는 가장(Kajang)입니다. 말레이시아의 꼬치 고기 요리인 사테(Sate)로 유명한 도시..