말레이시아 이야기

가야(Kaya) 토스트와 블랙 커피는 그런 의미에서 잘 어울리는 커플입니다. 마치 아메리카노 커피와 조각 케이크 같은 조합입니다. 한국에서 가장 유명한 말레이시아 음식이 가야 토스트일 것입니다. 서울의 동네 골목의 카페에도 가야 토스트를 팔고 있었습니다. 지금도 여전히 가야 토스트가 메뉴에 있는지는 모르겠습니다. 목차 1. 가야 토스트 2. 블랙 커피 3. 가야 토스트와 코피 오 코송 이외의 조합 가야 토스트 가야 토스트를 처음 먹은 것은 오래전에 말레이시아 친구 집에 놀러 갔을 때, 친구 어머니가 해주신 토스트였습니다. 사과가 몇 개 가지런히 놓여있는 원형 대리석 식탁 위에 가야 잼이 있었습니다. 이게 뭐냐고 묻는 저의 질문에 먹어보라는 답변을 받았습니다. 많은 말레이시아 음식과 디저트에 코코넛이 들어..

커피를 즐기는 사람은 아라비카(arabica)와 로부스타(robusta)를 잘 알고 있을 것입니다. 그리고 커피를 즐기지 않는 사람이라도 광고를 통해 '아라비카'란 단어를 알고 있을 것입니다. 목차 1. 아라비카 커피 vs 로부스타 커피 1.1. 아라비카 1.2. 로부스타 2. 베트남 커피 vs 말레이시아 커피 3. 말레이시아, 리베리카 원두 4. 두 번의 로스팅 5. 말레이시아 코피 이름 6. 말레이시아 커피 마실 때 주의점 아라비카 커피 vs 로부스타 커피 아라비카와 로부스타는 커피콩의 품종입니다. 두 품종은 세계 커피 생산에서 98-99%를 차지합니다. 두 콩은 모양도 다릅니다. 하나는 긴 타원형이고 다른 하나는 원형에 가깝습니다. 품종이 다르니 모양도 다르고 맛도 다릅니다. 아라비카 브라질에서 많..

커피는 말레이시아에서 '코피(Kopi)'로 불립니다. 그리고 말레이시아 커피숍은 코피티암(Kopitiam)입니다. 그러나 말레이시아의 코피티암에서는 우리가 주로 마시는 아메리카노를 찾아보기 어렵습니다. 목차 1. 코피티암(Kopitiam) 2. 말레이시아 코피(Kopi Malaysia) 메뉴 3. 커피나 차냐? 말레이시아 참(Cham) 코피티암(Kopitiam) 말레이시아에서 한국의 아메리카노뿐만 아니라 카페도 찾기 어렵습니다. 아무래도 말레이시아의 코피는 커피 타임이나 식후에 마신다기보다 식사와 함께 커피 등의 음료를 마시는 경우가 많습니다. 그렇지만 코피티암은 우리의 커피 샵과는 다릅니다. 코피티암은 커피도 팔지만, 음식도 같이 팝니다. 그리고 말레이시아 사람들은 코피티암에 커피보다는 음식과 음료를 ..